鸡蛋是一种营养价值极高的食物，吃了以后对身体会产生很大的帮助。那么鸡蛋煮几分钟能熟？鸡蛋有保质期吗？鸡蛋有黑色斑点能吃吗？关于这三个问题，你想知道答案吗，一起来看看吧。
鸡蛋煮几分钟能熟？
一般开水煮鸡蛋5分钟之后就熟了，煮的时间不同，口感也会不同。煮了5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩；煮了7分钟的鸡蛋，蛋清紧实Q弹，蛋黄变干，颜色开始变浅黄；煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。鸡蛋以沸水煮5～7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。我们每天都要摄入足够的蛋白质，而蛋白质最好的来源就是鸡蛋，所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。
水煮鸡蛋大火熬开以后再煮7到8分钟就可以，如果煮的时间过长，很容易导致蛋白质变性凝固，影响消化吸收，水煮蛋的营养价值是比较丰富的，含有的热量相对来说比较适中，每天吃1到2个鸡蛋，可以满足人体的营养需求。鸡蛋一般建议在早餐的时候吃，可以满足一天的能量，更加被机体吸收利用，吃完鸡蛋可以适当的吃一些水果，促进蛋白质的吸收。
鸡蛋有保质期吗？
鸡蛋有保质期。一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意，据专家介绍，和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋有黑色斑点能吃吗？
鸡蛋上有斑点，最好不要吃。下面来看看原因。第一、鸡蛋长斑多数原因是由于鸡蛋不新鲜了，一般情况下，鸡蛋在恒温下保质期在半个月左右，超过了品质肯定会下降。第二、鸡蛋壳上长斑的鸡蛋，大多数是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。第三、是由于产蛋鸡存在输卵管炎症，所以这种鸡蛋千万不能吃，避免给身体造成不必要的伤害。
